【周街食嘢】PSYCHO最高日本料理

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今期為大家介紹位於高士德大馬路的拉麵專營店-PSYCHO最高拉麵。該店主打北海道湯咖喱和味增拉麵,店內很多食材都號稱來自北海道。

一入門首先是一排單人座位,通過細長的走廊走到後面會有四至六張大台,木質的裝修和石壁相結合,加上昏黃的燈光,有一種朦朧的懷舊氣氛。

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我和朋友兩人點了一份親密套餐,包括兩碗拉麵同一份小食。拉麵選了該店最具特色的味增拉麵和最大眾化的豚骨鹽味拉麵,小食我們選了蟹肉可樂餅。

豚骨鹽味拉麵,顧名思義就是豬骨湯底加上鹽味調味,有的選濃度大中小,我們選了中等濃度的,試的時候覺得還是有點鹹,一般的食客應該小濃度就會剛好合適了。配菜有糖心蛋,叉燒,木耳,豆芽等。糖心蛋看起來好像有點過火,但實際上非常好吃,輕輕一夾,蛋黃就流下來了,鹹度都剛剛好。叉燒肉夠大塊,肥瘦得宜,瘦的部位不會柴,肉香四溢。

豚骨拉麵
豚骨拉麵

相比口味較大眾化的豚骨拉麵,味噌拉麵好像比較少見。店裡用的是來自北海道的味噌調味,或許是其中有用魚湯,我喝湯時候有品嘗到鮮甜的感覺。湯底的味道有點像廣東人蒸魚用的豉汁。同時,由於湯裡加了蒜頭,品嘗時亦嘗到大蒜的香味。

味噌拉麵
味噌拉麵

另外,日本人喜歡吃拉麵時配白飯,因為日式拉麵的湯底大多濃重,用白飯或壽司來配剛剛好,但是最高並沒提供這樣服務。

該店現時正有回饋活動,每日頭十名食客可免單,頭二十名食客可享受半價優惠,如欲瞭解詳情可諮詢店內工作人員。

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最高Psycho 北海道soup curry&味噌拉麵專門店

地址:高士德高士德羅神父街10A號森成閣地下

電話號碼:28553062

營業時間:星期一至日 12:00-22:30

文/加瑜

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