吃吃住住在逢簡

喂,胃!

耘苑

這裡以前是逢簡的一個幼稚園,老闆是一位愛旅遊的背包客。

從最早的杉房,到幼稚園,到飯店。

改造特意保留了過去,古鎮和幼稚園的元素都保留了下來: 以前的教室成了現在的飯廳,而椅子依然是 70 年代最常見 的課桌椅子,配色鮮明。

蒸墨魚餅和菜心乾蒸牛肉都是招牌菜。 特色飯店的創意,很是值得一頓飯的駐足。

旅館的窗

逢簡客棧

標間:242元

進士牌坊沿河岸,一百米,就是逢簡客棧了。

逢簡客棧是近些年建的,建在水邊,吃喝玩樂,十足水鄉風格。

這裡就像以前的大戶人家的院子,位於逢簡的中心地帶, 隨時可以到河湧邊看扒龍舟或逛街吃小食。

隔壁的院墻上掛著捕蝦籠,院子裡樹上趴著知了爭分奪秒找女朋友。

樓下有時會碰巧遇到鄰家阿姨支起攤賣些自家做的糯米軟角,本地叫法不會寫,只知道發音是@ ,只要一元錢, 有紅豆沙和糖花生兩種餡料可以選。

something here

芝麻糊

逢簡雙橋小食店,做芝麻糊已經做了幾代了。以前金鼇橋往下有一條街, 叫永興街,那里有個百歲坊,一條街兩邊鋪,那時已經開始賣這類小食, 綠豆沙、芝麻糊、豬紅粥等等。解放以後,這樣的買賣不做了,農村都在搞農業。

到了前幾年,水鄉這邊來旅遊的人多了。一到節假日,就人山人海。老闆看到這麼好的商機,就開了兩個門,做自己家老本行的手藝。每份都是純手工製作,數量不多。勝在祖傳的特色好味。

辣椒餅

順德人向來有吃火鍋的習俗,每到冬季,幾乎家家戶戶都會散發打邊爐 的香味,一家大小圍爐就餐,夾一片魚片,食幾塊魚青,自然是說不盡的回味。而在順德,吃火鍋還可以搭配辣椒餅的。

民間因此流傳著一首這樣的打油詩:辣椒成餅味更優,打邊爐細韻味稠。 入口迥然香陣陣,齒頰留香樂悠悠。

辣椒餅都是自製的,各家各味。做辣椒餅的程式是先把辣椒、蒜頭、豆 豉、香草等搗爛,然後鋪成一片片餅狀曬乾,但辣椒餅的製作很看老天 爺賞臉,需要乾燥通風,當地村民一般都是手工生產,所以辣椒餅的產 量也並不很多。

炒米餅

在逢簡,如花生糖,芝麻糖等小食有很多,而炒米餅最具廣東特色。是十分平民的美食,一般的小食店都能買到。圓圓的炒米餅,口感結實,甘香可口。

普通的炒米餅,用料糯米粉、花生碎、冰糖、黑芝麻,要大大小小十幾個步驟。剛出爐時候是軟的,涼透以後才變硬。

編輯/劉曦冉

排版/Daniel

發表迴響