【周街食嘢】八個鐘的豚骨湯!濃到心裏都化不開的美味拉麵

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每日熬足八個鐘的超濃郁豚骨湯,蝦鮮澎湃蟹味洶湧的超讚拉麵,喺邊到有得食?等我話你知!

據老闆所說講,豚骨湯底的配方係專門從日本買返嚟澳門,然後創新改良為低脂健康嘅湯底,每日至少喺湯鍋裡「閉關修煉」八個多小時,先可以熬出濃醇香嘅豚骨精華,令骨頭釋放膠質,飲湯時嘴唇出現漿口嘅膠質感。

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呢碗每日限量提供30碗嘅「海老軒」,在豚骨湯底中加入蝦膏豐盈嘅新鮮蝦頭同清酒等秘制配方,令呢碗金魚黃色嘅拉麵湯底,香味濃郁鮮味澎湃,非常之誘人吖!

Topping係以純蟹黃調配嘅醬料波波,齋食甘香至極,融入湯之後,碗湯即刻昇華到一個新level!蝦蟹大對決嘅畫面即刻喺味蕾上呈現!

醬料波波上放住一啲乾椒絲,夾埋拉麵一齊食落,味道非常驚艷!唔會辣之餘仲非常提鮮,要講呢碗拉麵嘅缺點,我只諗到,乾椒絲唔夠多,未夠癮~

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彈性十足嘅麵條,係澳門本地麵廠專門為小勝軒新鮮製作,入口爽滑,料多又大份,麵身沾滿湯汁,唔駛飲湯都可以品嘗出濃濃甘鮮味。

叉燒肉質好腍好軟,浸喺湯中就好似塊海綿咁,索滿湯汁,食落不但塊肉係融在口,更係湯汁滿溢口腔。點解會咁好食?問過老細先知道,原來師傅又玩創新!以傳統嘅日式叉燒製法為基礎,加上法式慢煮技巧,全新創造出呢種又腍又香嘅小勝軒叉燒!

溏心蛋蛋黃濕軟而蛋白充滿彈性,好入味,非常勾引食慾,小勝軒嘅雞蛋專門選用日本新鮮雞蛋。

墨魚餃子(來源:http://meglmadness.blogspot.com/2016/04/blog-post.html)
墨魚餃子(來源:http://meglmadness.blogspot.com/2016/04/blog-post.html)

嚟到小勝軒,一定要問下師傅今日仲有冇墨魚餃子,兩面煎到金黃焦脆,內餡多汁鮮美嘅墨魚餃子,係每日全手工製做嘅新鮮餃子,因為做工繁瑣而只能夠限量發售,而且又因為超級好食,所以每日都超快賣曬!聽講好多朋友都因為食唔到墨魚餃子而對小勝軒感到失望,丸子試過後覺得,應該對小勝軒感到更期待先啱呀!

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小勝軒日式拉麵


https://www.facebook.com/小勝軒日式拉麵-414869142000520/

地址:澳門氹仔老虎巷

時間:12:00 – 21:00


電話:+853 6648 5443

圖、文/丸子

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