【人物講嘢】馬志達:澳門立根基,放眼大灣區

《廣野》自2015年創辦以來,訪問過將近二百位人物,每位人物都各有特色。嚟到今期【人物講嘢】,我哋終於請到一位最能代表我哋嘅重量級人馬——廣野社長、澳門廣州地區聯誼會理事長、東西匯(橫琴)發展有限公司董事長馬志達先生,同各位讀者分享一下我哋《廣野》嘅創辦理念,以及未來發展方向,同時,佢亦提出唔少建議,指引澳門青年捉緊大灣區嘅發展機遇。

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澳門路環–愛這的海,更愛這的路。

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愛這的海,更愛這的路,

環繞的小路,就是路環。

詩人眼裡的詩,畫家筆下的畫。

 更是歷史留下的,獨特筆觸。

路環的輪廓,穿過有些潮濕的空氣,

仍然清晰無比。

不大的島嶼,

遊客拍照,

情侶約會。

在長椅上看著走走停停的人群,

視線定格在海平面,

糖果色的建築。

它不總是這麼柔和的。

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路環島等了很久,

期待著,

不期而遇的人,

竟只會等到你來。

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一百年的人,海的一天

鹽像雪消融,雲也像雪消失

高海無雪,卻也有雪。

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路環是澳門三島之一。

它與本島、氹仔本是三兄弟。

而三兄弟的個性卻大相徑庭。

如果讓我來說說他們,

大哥本島:人口密集,忙碌是主調,

煙火氣讓他顯得沈穩而老練。

小弟氹仔:變化日新月異,娛樂場、

獨特的酒店雲集,繁華年輕 。

而路環,介於兩者之間。

讓你在生活裡喘口氣,

也讓你不至於沈醉在玩樂。

思考,休閒,放空自己。

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一陣大雨過後,

陽光又馬上把海對面的建築曬成金黃色。

面向自然,

如果是山,

你用什麼心情看山, 山就怎麼看你。

對於海,

你什麼心情,海都沒空去care。

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音調巷,因為高低交錯,

色彩飽和的牆而得名,

這裡大概是最信手拈來的天然攝影背景。

躲開烈日炎炎的正午,

選擇清晨或傍晚過來,

是攝影師的magic hour 。

別緊張,再美的pose,

也比不過一個情人之間的傻笑話。

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老舊的房屋,粉刷上鮮嫩的色彩,

便成了煥然一新的背景牆。

旁邊的聖方濟各教堂,溫柔肅穆地望著前方。

伴隨著紀念勇敢戰勝海盜所建立的「打海盜紀念碑」,

 東方的戰士和西方的慈悲,都誠心地守護著這片土地和海域。

時光流轉,海的百年大概是人的一天。

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清朝時,路環的主色不是彩色,而是白。

鹽勝雪,雲勝雪。

鹽灣的舊稱,本就意味著豐盛和富庶。

譚公廟對出海面即是鹽田,西面的海灣也稱作鹽灶灣。

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和白相對的,是黑。

海流影響下的次生礦物海綠石,

被搬運至近岸,再由風浪攜帶到海灘。

 沙子裡混入了礦石的顆粒,

在陽光下,泛著神秘的黑色光亮。

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史書變成津津樂道的故事,

歐洲騎士般的鋒利軟化成一種端莊。

茶餘飯後的愛恨糾葛。

終究被蛋撻的甜蜜所覆蓋,

酥脆外皮,軟嫩內餡,讚不絕口。

現代文明的風環繞著澳門,

歷史自帶風骨,

溫情和敬意默默流淌。

路環卻以寧靜的姿態

擁抱著世人眼裡繁華的

「東方拉斯維加斯」。

只是她,

還在用她的濤聲不停提醒你,

記住 這的海,記住這的小路,

記住這千百年不變 的心情…

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本期回饋大家的小禮品是:

五到六寸左右的魚尾骨一包

魚翼骨一包生曬蝦乾一包

具體抽獎方法請關注廣野facebook 賬號和wechat 賬號。

英利魚欄 

意猶未盡?前往路環市區碼頭旁邊的英利魚欄,好料任你選。

海的味道我知道!英利魚欄提供的新鮮好料,無論是做菜佐湯都格外合適。

編輯/  劉曦冉

排版/  宋佳芮

攝影/ 秦子毅

剪輯/  Zero

野者跟你講路環

野講

小路、舊城、安逸的空氣和隨意的沙灘;

一個空氣會強迫你停止談論工作、

而僅僅留下散步心情的地方。

路環,亞洲的地中海味道,澳門的最南端。

曾屬騎士的銳利,柔和於南歐的閒適,

再融化在亞熱帶的熱風裏。

對,就像是一個從戰場退下的老騎士,

擦完鋒刃的劍,

又掛回牆上。

然後,捋著鬍子招呼你,喝杯咖啡。

來客思雪無雪,不如醉在咖啡香濃…

 

呢度百科

路環(葡萄牙語:Coloane)古稱鹽灣、鹽灶灣、九澳島 或阿婆尾,因東北角之九澳灣與島上九澳山而得名。

此外,路環的葡文名稱原因,也有音譯自該島的粵語古稱「過 路灣」。現在是澳門的一個地方,是組成澳門的四大部分(區域)之一。

從前這裡渺無人煙,雜草叢生,隨著回歸後的經濟蓬勃發展, 水泥廠、發電廠、九澳貨櫃碼頭相繼建成。2005 年,為了舉辦澳門東亞運動會,還建了名為“澳門蛋”的主場館和 其他配套設施。路環的面積也隨著填海造陸增添了二分之一左右。

路環原為一個獨立島嶼,其位置相當於今天路氹填海區蓮 花路(映山湖)、石排灣馬路以南的部分。

摯愛公路

路環是休閒度假的好去處,避世卻不厭世。

從關閘附近的巴波沙大馬路坐25 路線巴士,到石排灣郊 野公園下車便可以遊覽獨具路環特色的博物館、植物園, 熊貓動物園也在這。

25 路坐到路環市區,下車便能看到澳門的招牌安德魯餅 店,海味店的海貨天然誘人。向竹灣進發,會經過一片 別墅區。景色絕佳,有山有海的一條路,愜意十足。

25 路坐到路環警察訓練營,順著小路走上去,遠離了塵囂,是落落寡歡的舊船廠,畫面拍起來自有一番風味。

26A 路線巴士,在黑沙海灘站下車。到黑沙吹著海風漫步海邊,和朋友來一場說走就走的野營,在燒烤公園生火烤串,好不愜意。

旅館的窗

澳門黑沙青年旅社

澳門住宿費用貴,而針對青年學生,教青局在黑沙建立了一個國際青年旅舍。旅舍內,廚房 (內設 個雪櫃、微波爐及電飯煲)、冷氣、 電視、燒烤爐等一應俱全。 而戶外,入口側的圓形地石免費供租用者使用。 該圓形地設計成一小型露天表演場,除裝置音響設施外, 還興建了天幕帳篷。 有關帳篷內置燈光設備,可避免因天氣影響及方便租用者於傍晚時候進行戶外活動。 只要持國際青年咭、國際青年旅舍咭或國際學生證之旅客,均可以提前在網站申請。 具體詳情可至澳門教育暨青年局及澳門青年聯合會網站查詢。

編輯/  劉曦冉

排版/  宋佳芮

攝影/ 秦子毅

剪輯/  Zero

吃吃逛逛在路環

喂!胃

蛋撻只有一種,就是安德魯

澳門安德魯蛋撻的傳奇開始於二十九年前,英國人安德魯在他喜愛的小村落路環半島,開了安德魯餅店。在一次葡 萄牙的旅程中,他品嘗到了葡撻,但沒有食譜,就利用自己藥劑師的背景去改良配方,改用英式奶黃餡,為亞洲顧客特調減少糖份,創造出蜚聲亞洲的安德魯蛋撻。

安德魯餅店出售之葡撻的特點在於其鬆脆外皮、奶油狀的雞 蛋餡料所帶出的強烈對比,而焦糖在蛋撻表面所帶來點點燒焦的外表令賣相更吸引。不建議讓澳門朋友帶外賣,要來現 場買到剛出爐的趁熱吃,才是真安德魯蛋撻。

起初安德魯餅店只在街道旁開設外賣店,店內位置少,客人只能站在街邊,沒有落腳之處。後來又開了安德魯花園咖啡店,讓慕名而來的客人也有個優雅的環境可以歇腳談天。

但是無論開幾家店,開什麼別的樣式的餐廳,他們始終知道, 安德魯蛋撻的根就在那一個個,圓圓小小的嫩黃色蛋撻上。

Such a building

聖方濟各教堂

建造於1928 年,建築面積約250m2,地上二層,平面中部為教堂主體,後端為半圓形,兩側為輔助用房。 立面總高約12.2m,教堂主體正中上部有鐘塔,鐘樓位於第三層中間,整體粉刷為奶黃色,白色裝飾線腳,牆角有隅石,平屋頂。

主體結構為鋼筋混凝土,已經過多次維修,廣場兩側柱廊為1999 年所加建。而室內裝飾基本保持原狀。興建於1928 年,這座小教堂的建築形式類似澳門大多數教堂的巴洛克式建築。通過澳門的巴洛克建築可見東西融通的歷史特色。澳門的望廈亦有一間聖方濟各堂。

night walker 

夜澳門,夜澳門,這裡是個不夜城

廣場旁的露天餐廳,老闆和客人們舉杯高歌。 一曲Live It Up ,讓不同時空的夜,在這裡相遇。 足球的畫面在大屏幕和小屏幕上閃爍, 綠茵場,淋漓汗,黑白足球飛起射門,引起一陣驚呼後,或歡呼,或遺憾。

屬於夏日荷爾蒙的味道, 配著啤酒的氣泡在露天餐桌上空徘徊。

something here 

英利魚欄

路環曾興旺一時的漁業如今已經不再是支柱產業, 而海邊的幾間小房里,魚店大門一直常開。 門外的繩上整整齊齊的掛著曬亁的咸魚。 一切都未曾改變,一切都又在改變。

魚店老闆很小就隨家人來到澳門, 靠著自己的雙手,在海裡討生活, 這家魚店,因為產品新鮮,味道好, 也很受街坊和遊客的歡迎。 生意閒時,屋裡三五好友打牌聊天, 來客時,就熱情的向客人介紹魚品。

颱風也曾打破這份平安喜樂。 天鴿是最兇惡的鴿, 把半座房都吞沒, 地上擺的魚乾只得被扔。 曾經的收成必須推倒重來。

但風雨后,彩虹總會如期而至。 如今這裡鳥語花香,往日生機重現。


編輯/  劉曦冉

排版/  宋佳芮

攝影/ 秦子毅

剪輯/  Zero

澳門LINE FRIENDS WORLD TOUR – 拯救身邊那直男

布朗很煩。

最近的可妮,像是又來到了週期性的情緒波動,對他不冷不熱,陰陽怪氣。

陽光燦爛,藍天白雲興高採烈。

小兔子白色的耳朵看起來卻像是被曬蔫了般地不高興,逛街也不開心。

哪裡出了問題呢?

布朗苦思冥想。

作為一隻直男熊,他實在猜不透這次是口紅顏色不對,還是胡蘿蔔不夠香甜。

自學成才是不可能了。

布朗不恥下問,在網上扯著莎莉問討可妮開心的秘方。

被熊糧塞一嘴的莎莉,嘆了口氣,

仍然循循善誘:

布朗啊,你多久沒休假啦?

你家的小兔子,在家可能要發霉了。

看看她轉的錦鯉願望,不都是出去玩嗎?

恍然大悟的布朗,當天晚上便呈上了機票和旅行計劃。

俗套的HE,可複製的幸福。

陪伴,是不是也是,你忘了做的事?

你在,冰島的雪才算潔白

你在,日本的櫻花才算盛開,

你在,埃及的金字塔才算神秘。

就算去不了那麼遠,陪你愛的ta和ta們,來一趟line friend world tour,也不失為今夏,美好的選擇。

來澳門新濠影匯「8號轉播廳」,留下你們替代不了的美好回憶吧!

一般門票(適合任何人):

MOP/HKD 160

優惠門票(持有本澳中小學有效學生證,本澳頤老咭或曾經等級登記殘疾評估人仕):MOP/HKD 100

澳門居民門票(持澳門身分證之人仕):

MOP/HKD 120

購買門票方法:

-「 LINE FRIENDS WORLD TOUR MACAU 2018」

官方網址:www.linefriendsworldtour.com

-LINE FRIENDS香港專門門店

-澳門售票網及票務站:

http://www.macauticket.com/Ticketweb

澳門新濠影匯官方網址及票務站:

http://www.studiocity-macau.com

-各大旅行社

查詢電郵:enquiry@linefriendsworldtour.com

查詢電話:+85328555000

「LINE FRIENDS WORLD TOUR MACAU2018」展覽

日期:2018年7月6日(星期五)至2018年9月2日(星期日)

地點:澳門新濠影匯「8號轉播廳」

開放時間:

逢星期日至星期四:早上10時至晚上8時(最後入場時間為晚上7時30分)

逢星期五至星期六:早上10時至晚上9時(最後入場時間為晚上8時30分)

官方網址:www.linefriendsworldtour.com

 

 

【廣野食嘢】一碗牛肉麵的靈魂–澳門祐漢區馳名牛肉麵館

牛肉麵,哪裡都有。

而一碗牛肉麵的靈魂,

在於湯底、麵體。

配上咸飯,配上番茄醬,

白飯有了味道,

就像十幾年的老店,

發了新芽。

藥材做底,

肉羹嫩滑,

牛筋牛舌牛心⋯

應有盡有。

藏在祐漢老區的十幾年老店,

小小店鋪,

暖心牛肉麵,

一代人關於家的熟悉味道,

一代人的念念不忘,

大抵這才是一碗牛肉麵的靈魂吧。

 

店名:馳名牛肉麵館

地址:澳門祐漢新村第八街46號吉祥樓第一期4座地下C

電話:2841 5888

營業時間:11:30am-10:00pm

 

 

 

 

視頻 / Glory

編輯 / 劉曦冉

 

製造愛情,不製造戰爭–澳門福隆新街

導演愛這裡:

王家衛愛,於是有了《2046》;

TVB愛,於是有了《巨輪》。

彭浩翔亦愛,於是有了《伊莎貝拉》。

許就是愛,這份在戰爭打擾時,

隔岸的頹唐煙火。

福隆新街 Rua da Felicidade

歷史早就超過百年。

有過荒唐的歲月,

煙花巷子風月地,

卻也是,兵荒馬亂歲月裡,

難得的溫柔鄉。

人不風流枉少年,

街也一樣。

如今它像一個玩夠了的少年,

沈穩安靜了下去。

你看不出,這裡啊

竟然是中國保存最完整的青樓建築群。

煙花過眼須於滅,涼茶手信飄香。

店舖的招牌,

被風一吹,

有鴿子拍打翅膀的聲音。

百年已過。

 

【廣野商店】

本期回饋大家福利的是百年老店百家昌涼茶。

炎炎夏日,火氣旺盛,涼茶是你的保身好計!

在本次活動期間,我們將抽取10人,贈送每人曼球果膏一杯9折,兩杯8折的優惠券,到店報上獲獎的facebook帳號名,即可優惠價享用滋補身心、口感Q彈的曼球果膏。

快帶上朋友一同去享用吧!

想獲得以上好禮,你只需要完成以下步驟:

一、關注「廣野」公眾號;

二、分享本條推送;

三、在此推送下留言「我要曼球果膏優惠!@你的兩位朋友」;

*我們會在Facebook及WeChat所有合資格的參加者之中,用電腦隨機抽出十位得獎者,可獲得優惠券;

*每位Facebook/WeChat用戶只能參加一次;

*抽奬截止時間:2018年7月28日晚上23:59;

*名單將於2018年7月28日於「廣野Speaking」專頁及微信公眾號公佈;

*得獎者會有專人通知領獎事宜,活動兌獎截止時間為8月11日晚19:00。

 

採訪/ 宋佳芮

視頻/ 秦子毅

編輯/ 劉曦冉

【Climax macau】第三屆“回流人才交流會”火熱啟動啦!

本期Climax macau,要介紹和大家息息相關的福利給大家!

第三屆“回流人才交流會”,京澳青年交流促進會在收集參展同學的問題後,特別邀請了教育暨青年局勞工事務局參展,令回流澳生了解澳門勞動力市場的法規及專業要求。

在過去兩屆的基礎上,本屆更特意配合“粵港澳大灣區” 發展群規劃,邀請灣區企業參與交流;本屆的參展單位也達到20家,排名不分先後,包括:

 金融行業:

中國銀行澳門分行

中國工商銀行(澳門)股份有限公司

東西匯(橫琴)發展有限公司

 

旅遊及酒店業:

銀河娛樂場股份有限公司

新濠博亞娛樂有限公司

澳門美高梅

 

新聞與傳播行業:

澳門日報

澳門商報

澳門力報

 

電訊業:

中國電信(澳門)有限公司

 

會議展覽業:

澳匯展覽有限公司

 

影視影音製作行業:

澳門維京影業國際有限公司

 

體育產業:

珠海華發體育運營管理有限公司

 

建築設計行業:

新築建設(澳門)有限公司

艾爾室內設計公司

 

電子商貿行業:

速寶科技有限公司

 

教育行業:

柏圖教育有限公司

各行各業,應有盡有!

 

那麼要如何參與呢?看這裡!

活動時間:7月14日下午2:30開始

活動地點:澳門青洲小學

掃描海報二維碼即可報名

咨詢聯系:66777984梁先生

等待每個有才華的你!

縱使人間不可意,也有順德好味–廣東逢簡

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與君相逢居此

歲月裡的朝朝暮暮

時光裡的短短長長

都被鐘錶的指針

裁減的細細碎碎

村裡的古樹,庇護花朵

古老的水鄉,庇護人民

逢,既是天時,又是地利

簡,不是疏漏,而是珍惜

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縱使人間不可意 也有順德好味

逢簡

位處粵南“美食之都” 順德杏壇之北端,

傍依珠江, 鄰近港澳。

細密環繞,人文熱情質樸。

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順德這十幾年的發展脈絡,

大抵是中國現代化的一個縮影。

工業漸漸侵入,

四大家魚的養殖依然

是這裡重要的經濟來源,

但原本作為基礎的桑基卻漸漸退卻,

魚塘旁的桑樹成了綠化的擺設,

規範化的魚塘取代了自然的疏落。

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而逢簡村,

卻依然保留著天然的生態,

碧綠的河流環繞著古舊的村貌,

質樸的村民熱情而快樂,

在這片土地,

書寫自己的故事。

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我從村口一路走進村中,

一行人被路上

沒停過的各種小食店和私房菜

勾起了老饕的心。

不愧是“美食之都”,

同行的姑娘很興奮:

“吃飽才有力氣減肥。”

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石橋,

是逢簡的特色之一,

之前舊得連過一個人都岌岌可危;

而現在,

經過修葺的石橋,

在恢復了原貌的基礎上,

變得結實又美觀。

但歷史的痕跡仍在,

風化入骨,紋理模糊。

每一座橋守著自己的名字和故事,

繼續沈默地承載著

紛至沓來的重量。

你在橋上看風景,

橋也自成風景。

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河邊排列著一幢幢老屋,

並肩而立。

見證孩童到耄耋,

見證炊煙到電機,

見證隔岸煙火到霓虹閃爍。

逢簡隨著時光,愈發蒼健。

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游泳的孩子從河裡跳起來,

呼啦啦跑過石橋,

去找騎自行車賣冰棒的姊姊買上一支,

邊吃邊笑鬧。

我跟著他們,

到了小吃的天堂。

均安蒸豬、雙皮奶、 倫教糕……

攤販老闆們自如地烹煮,叫賣。

順德的好味道招牌,

是一個又一個平凡的身影拼湊成的。

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天一黑,

各家設在街上的燈都亮了。

珠江支流的涼風帶走暑氣,

把黏在身上的汗吹走了不少。
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逢簡沿河岸的街上,

立刻就有孩子用筷子敲打盤碗的聲音,

仿佛大家都憋著勁,

天黑了再使出來。

此時的遊人,

多是已經在私房菜沿河岸擺好的桌上吃飯,

也有人吃飽了四處找小吃

填補腸胃縫隙。

喝了不少啤酒,

行走在石橋上,

橋下的遊船,

似乎比白天好看多了。

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本期回饋大家的小禮品是:

來自五十年以上老店大孖醬料的醬料禮包!

內含:古法頭抽300ml,秘撈魚蛋醬270g,盤晒麵豉270g,勁辣椒油270g

想獲得以上好禮,你只需要完成以下步驟:

一、關注「廣野Speaking」微信公眾號;

二、分享推送;

三、在此推送留言「我要大孖酱料礼品包」;

*我們會在Facebook及WeChat所有合資格的參加者之中,用電腦隨機抽出三位得獎者,可獲得大孖酱料礼品包;

*每位Facebook/WeChat用戶只能參加一次;

*抽奬截止時間:2018年7月21日晚上23:59;

*名單將於2018年7月22日於「廣野Speaking」專頁及微信公眾號公佈;

*得獎者會有專人通知領獎事宜。

視頻/Zero

編輯/劉曦冉

排版/Daniel

野者跟你講逢簡

野講

澳門暴曬的天,珠海一樣火辣辣, 順德打雷了,是中山在下雨。 灣區夏日的炎熱,在六月獲得多雨的補償。

逢簡去過多次了,說它是頂級旅遊景點,絕對是騙你。但一個百無聊賴、腹內空空的週末,需要能抬腿就走的去處時,她總是出現在 腦海。

“食在廣州,廚出鳳城。”鳳城就是順德了。 在澳門難吃到的鄉土鮮味,在順德信手拈來。 本地工廠的少當家在茶肆飯店招呼,妥帖周到。 這裡生活富庶,老老少少都安逸。

不光吃,還得帶,順德自製辣椒醬,喜辣的,一瓶之後絕對念念不忘。

和澳門一樣有著“美食”的標籤,趁著順德逢簡尚未過分商業化, 野者決定私心推薦出來。 畢竟,這樣的村落,最怕逐漸走了味道。

呢度百科

水鄉逢簡

逢簡水鄉隸屬於佛山順德杏壇鎮,地處杏壇鎮北端,近臨江畔,水資源以及水環境極優。繞村居水道 10 公里有餘, 轄區水道達 28 公里之多,屬於亞熱帶季風氣候。

逢簡水鄉水光接天,碧波蕩漾,曲折迂回有不盡之感覺。 遠離繁囂,空氣清新宜人,自然環境和諧,嶺南古村格局 猶存。古屋有百餘間,古樹遍佈,石板古道縱橫。

摯愛公路

逢簡水鄉,河湧密佈,傍依小路,多以小巷石路為主,下雨一定會沾泥。

發展了旅遊之後,路還依然是石鋪的小路,屋還是磚砌瓦頂的舊屋。

駕車不管從哪個方向過來,都是高速公路下來幾公里就能到達。

若從杏壇交通中心出發,可坐 383 號車直達 逢簡。

節假日的逢簡,由於村子不大,村外車輛不能進,有時還會在村口堵上兩公里。

Such a building

方識乾坤真轉穀,好知身世付虛舟。

對於重視傳承的中國人來說,祠堂的地位是很重要的。

紀錄著家族的輝煌,也傳承著祖輩的榮耀。

而在順德現存的 19 座祠堂中,劉氏、梁氏和李氏的祠堂, 是規模較大,保存較完好的。

編輯/劉曦冉

排版/Daniel