廣野 Speaking

導演愛這裡：

王家衛愛，於是有了《2046》；

TVB愛，於是有了《巨輪》。

彭浩翔亦愛，於是有了《伊莎貝拉》。

許就是愛，這份在戰爭打擾時，

隔岸的頹唐煙火。

福隆新街 Rua da Felicidade

歷史早就超過百年。

有過荒唐的歲月，

煙花巷子風月地，

卻也是，兵荒馬亂歲月裡，

難得的溫柔鄉。

人不風流枉少年，

街也一樣。

如今它像一個玩夠了的少年，

沈穩安靜了下去。

你看不出，這裡啊

竟然是中國保存最完整的青樓建築群。

煙花過眼須於滅，涼茶手信飄香。

店舖的招牌，

被風一吹，

有鴿子拍打翅膀的聲音。

百年已過。

 

【廣野商店】

本期回饋大家福利的是百年老店百家昌涼茶。

炎炎夏日，火氣旺盛，涼茶是你的保身好計！

在本次活動期間，我們將抽取10人，贈送每人曼球果膏一杯9折，兩杯8折的優惠券，到店報上獲獎的facebook帳號名，即可優惠價享用滋補身心、口感Q彈的曼球果膏。

快帶上朋友一同去享用吧！

想獲得以上好禮，你只需要完成以下步驟：

一、關注「廣野」公眾號；

二、分享本條推送；

三、在此推送下留言「我要曼球果膏優惠！@你的兩位朋友」；

＊我們會在Facebook及WeChat所有合資格的參加者之中，用電腦隨機抽出十位得獎者，可獲得優惠券；

＊每位Facebook/WeChat用戶只能參加一次；

＊抽奬截止時間：2018年7月28日晚上23:59；

＊名單將於2018年7月28日於「廣野Speaking」專頁及微信公眾號公佈；

＊得獎者會有專人通知領獎事宜，活動兌獎截止時間為8月11日晚19:00。

 

採訪/ 宋佳芮

視頻/ 秦子毅

編輯/ 劉曦冉

本期Climax macau，要介紹和大家息息相關的福利給大家！

第三屆“回流人才交流會”，京澳青年交流促進會在收集參展同學的問題後，特別邀請了教育暨青年局和勞工事務局參展，令回流澳生了解澳門勞動力市場的法規及專業要求。

在過去兩屆的基礎上，本屆更特意配合“粵港澳大灣區” 發展群規劃，邀請灣區企業參與交流；本屆的參展單位也達到20家，排名不分先後，包括：

 金融行業：

中國銀行澳門分行

中國工商銀行（澳門）股份有限公司

東西匯（橫琴）發展有限公司

 

旅遊及酒店業：

銀河娛樂場股份有限公司

新濠博亞娛樂有限公司

澳門美高梅

 

新聞與傳播行業：

澳門日報

澳門商報

澳門力報

 

電訊業：

中國電信(澳門)有限公司

 

會議展覽業：

澳匯展覽有限公司

 

影視影音製作行業：

澳門維京影業國際有限公司

 

體育產業：

珠海華發體育運營管理有限公司

 

建築設計行業：

新築建設(澳門)有限公司

艾爾室內設計公司

 

電子商貿行業：

速寶科技有限公司

 

教育行業：

柏圖教育有限公司

各行各業，應有盡有！

 

那麼要如何參與呢？看這裡！

活動時間：7月14日下午2:30開始

活動地點：澳門青洲小學

掃描海報二維碼即可報名

咨詢聯系：66777984梁先生

等待每個有才華的你！

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與君相逢居此

歲月裡的朝朝暮暮

時光裡的短短長長

都被鐘錶的指針

裁減的細細碎碎

村裡的古樹，庇護花朵

古老的水鄉，庇護人民

逢，既是天時，又是地利

簡，不是疏漏，而是珍惜

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縱使人間不可意 也有順德好味

逢簡

位處粵南“美食之都” 順德杏壇之北端，

傍依珠江， 鄰近港澳。

細密環繞，人文熱情質樸。

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順德這十幾年的發展脈絡，

大抵是中國現代化的一個縮影。

工業漸漸侵入，

四大家魚的養殖依然

是這裡重要的經濟來源，

但原本作為基礎的桑基卻漸漸退卻，

魚塘旁的桑樹成了綠化的擺設，

規範化的魚塘取代了自然的疏落。

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而逢簡村，

卻依然保留著天然的生態，

碧綠的河流環繞著古舊的村貌，

質樸的村民熱情而快樂，

在這片土地，

書寫自己的故事。

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我從村口一路走進村中，

一行人被路上

沒停過的各種小食店和私房菜

勾起了老饕的心。

不愧是“美食之都”，

同行的姑娘很興奮:

“吃飽才有力氣減肥。”

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石橋，

是逢簡的特色之一，

之前舊得連過一個人都岌岌可危;

而現在，

經過修葺的石橋，

在恢復了原貌的基礎上，

變得結實又美觀。

但歷史的痕跡仍在，

風化入骨，紋理模糊。

每一座橋守著自己的名字和故事，

繼續沈默地承載著

紛至沓來的重量。

你在橋上看風景，

橋也自成風景。

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河邊排列著一幢幢老屋，

並肩而立。

見證孩童到耄耋，

見證炊煙到電機，

見證隔岸煙火到霓虹閃爍。

逢簡隨著時光，愈發蒼健。

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游泳的孩子從河裡跳起來，

呼啦啦跑過石橋，

去找騎自行車賣冰棒的姊姊買上一支，

邊吃邊笑鬧。

我跟著他們，

到了小吃的天堂。

均安蒸豬、雙皮奶、 倫教糕……

攤販老闆們自如地烹煮，叫賣。

順德的好味道招牌，

是一個又一個平凡的身影拼湊成的。

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天一黑，

各家設在街上的燈都亮了。

珠江支流的涼風帶走暑氣，

把黏在身上的汗吹走了不少。
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逢簡沿河岸的街上，

立刻就有孩子用筷子敲打盤碗的聲音，

仿佛大家都憋著勁，

天黑了再使出來。

此時的遊人，

多是已經在私房菜沿河岸擺好的桌上吃飯，

也有人吃飽了四處找小吃

填補腸胃縫隙。

喝了不少啤酒，

行走在石橋上，

橋下的遊船，

似乎比白天好看多了。

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本期回饋大家的小禮品是：

來自五十年以上老店大孖醬料的醬料禮包！

內含：古法頭抽300ml，秘撈魚蛋醬270g，盤晒麵豉270g，勁辣椒油270g

想獲得以上好禮，你只需要完成以下步驟：

一、關注「廣野Speaking」微信公眾號；

二、分享推送；

三、在此推送留言「我要大孖酱料礼品包」；

＊我們會在Facebook及WeChat所有合資格的參加者之中，用電腦隨機抽出三位得獎者，可獲得大孖酱料礼品包；

＊每位Facebook/WeChat用戶只能參加一次；

＊抽奬截止時間：2018年7月21日晚上23:59；

＊名單將於2018年7月22日於「廣野Speaking」專頁及微信公眾號公佈；

＊得獎者會有專人通知領獎事宜。

視頻/Zero

編輯/劉曦冉

排版/Daniel

野講

澳門暴曬的天，珠海一樣火辣辣， 順德打雷了，是中山在下雨。 灣區夏日的炎熱，在六月獲得多雨的補償。

逢簡去過多次了，說它是頂級旅遊景點，絕對是騙你。但一個百無聊賴、腹內空空的週末，需要能抬腿就走的去處時，她總是出現在 腦海。

“食在廣州，廚出鳳城。”鳳城就是順德了。 在澳門難吃到的鄉土鮮味，在順德信手拈來。 本地工廠的少當家在茶肆飯店招呼，妥帖周到。 這裡生活富庶，老老少少都安逸。

不光吃，還得帶，順德自製辣椒醬，喜辣的，一瓶之後絕對念念不忘。

和澳門一樣有著“美食”的標籤，趁著順德逢簡尚未過分商業化， 野者決定私心推薦出來。 畢竟，這樣的村落，最怕逐漸走了味道。

呢度百科

水鄉逢簡

逢簡水鄉隸屬於佛山順德杏壇鎮，地處杏壇鎮北端，近臨江畔，水資源以及水環境極優。繞村居水道 10 公里有餘， 轄區水道達 28 公里之多，屬於亞熱帶季風氣候。

逢簡水鄉水光接天，碧波蕩漾，曲折迂回有不盡之感覺。 遠離繁囂，空氣清新宜人，自然環境和諧，嶺南古村格局 猶存。古屋有百餘間，古樹遍佈，石板古道縱橫。

摯愛公路

逢簡水鄉，河湧密佈，傍依小路，多以小巷石路為主，下雨一定會沾泥。

發展了旅遊之後，路還依然是石鋪的小路，屋還是磚砌瓦頂的舊屋。

駕車不管從哪個方向過來，都是高速公路下來幾公里就能到達。

若從杏壇交通中心出發，可坐 383 號車直達 逢簡。

節假日的逢簡，由於村子不大，村外車輛不能進，有時還會在村口堵上兩公里。

Such a building

方識乾坤真轉穀，好知身世付虛舟。

對於重視傳承的中國人來說，祠堂的地位是很重要的。

紀錄著家族的輝煌，也傳承著祖輩的榮耀。

而在順德現存的 19 座祠堂中，劉氏、梁氏和李氏的祠堂， 是規模較大，保存較完好的。

編輯/劉曦冉

排版/Daniel

 

喂，胃！

耘苑

這裡以前是逢簡的一個幼稚園，老闆是一位愛旅遊的背包客。

從最早的杉房，到幼稚園，到飯店。

改造特意保留了過去，古鎮和幼稚園的元素都保留了下來: 以前的教室成了現在的飯廳，而椅子依然是 70 年代最常見 的課桌椅子，配色鮮明。

蒸墨魚餅和菜心乾蒸牛肉都是招牌菜。 特色飯店的創意，很是值得一頓飯的駐足。

旅館的窗

逢簡客棧

標間：242元

進士牌坊沿河岸，一百米，就是逢簡客棧了。

逢簡客棧是近些年建的，建在水邊，吃喝玩樂，十足水鄉風格。

這裡就像以前的大戶人家的院子，位於逢簡的中心地帶， 隨時可以到河湧邊看扒龍舟或逛街吃小食。

隔壁的院墻上掛著捕蝦籠，院子裡樹上趴著知了爭分奪秒找女朋友。

樓下有時會碰巧遇到鄰家阿姨支起攤賣些自家做的糯米軟角，本地叫法不會寫，只知道發音是@ ，只要一元錢， 有紅豆沙和糖花生兩種餡料可以選。

something here

芝麻糊

逢簡雙橋小食店，做芝麻糊已經做了幾代了。以前金鼇橋往下有一條街， 叫永興街，那里有個百歲坊，一條街兩邊鋪，那時已經開始賣這類小食， 綠豆沙、芝麻糊、豬紅粥等等。解放以後，這樣的買賣不做了，農村都在搞農業。

到了前幾年，水鄉這邊來旅遊的人多了。一到節假日，就人山人海。老闆看到這麼好的商機，就開了兩個門，做自己家老本行的手藝。每份都是純手工製作，數量不多。勝在祖傳的特色好味。

辣椒餅

順德人向來有吃火鍋的習俗，每到冬季，幾乎家家戶戶都會散發打邊爐 的香味，一家大小圍爐就餐，夾一片魚片，食幾塊魚青，自然是說不盡的回味。而在順德，吃火鍋還可以搭配辣椒餅的。

民間因此流傳著一首這樣的打油詩:辣椒成餅味更優，打邊爐細韻味稠。 入口迥然香陣陣，齒頰留香樂悠悠。

辣椒餅都是自製的，各家各味。做辣椒餅的程式是先把辣椒、蒜頭、豆 豉、香草等搗爛，然後鋪成一片片餅狀曬乾，但辣椒餅的製作很看老天 爺賞臉，需要乾燥通風，當地村民一般都是手工生產，所以辣椒餅的產 量也並不很多。

炒米餅

在逢簡，如花生糖，芝麻糖等小食有很多，而炒米餅最具廣東特色。是十分平民的美食，一般的小食店都能買到。圓圓的炒米餅，口感結實，甘香可口。

普通的炒米餅，用料糯米粉、花生碎、冰糖、黑芝麻，要大大小小十幾個步驟。剛出爐時候是軟的，涼透以後才變硬。

編輯/劉曦冉

排版/Daniel